鸡尾酒实操

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丛书:国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材.国家中等职业教育改革发展示范学校酒店服务与管理专业课程改革创新系列教材

作者:蒋鑫，王永红，李玲玲主编；田胤，陈凌燕副主编

ISBN:1978-7-5643-3843-52

关键词:鸡尾酒-调制技术-中等专业学校-教材

页数:91

出版社: 成都：西南交通大学出版社

出版日期:2015.08

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图书简介

本书是一部为中职生编写的讲述调酒知识和技法的专业教材。该教材根据岗位任务与工作过程设置了酒水基础知识、鸡尾酒实操训练两大单元，共有10项任务、30多项分解活动，图文并茂，循序渐进地介绍了调酒师需要掌握的基础理论知识。再按调酒师成长过程，采取递进式的方法，逐一安排相应的实训内容，用图片的形式将调酒操作流程详细展示出来，充分体现了在“做”中“学”的教学思想，具有较强的实用性和适用性。

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