葡萄种植与葡萄酒酿造
删除本页内容作者:（英）萨莉·伊斯顿著；钱东晓译
ISBN:1978-7-313-29589-72
关键词:关-键-字-葡萄栽培-葡萄酒-酿造
页数:405
出版社: 上海：上海交通大学出版社
出版日期:2023.10
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本书翻译自英国著名葡萄酒作家和评论家萨莉·伊斯顿的经典著作，主要内容包括葡萄的种植与葡萄酒的酿造，介绍了葡萄种植以及影响葡萄成熟的气候、天气、土壤、微环境、人的行为等各种因素，包括葡萄园的选址和设计、葡萄植株的修剪、病虫害防治、各国的葡萄栽培管理体系、国际管理体系和葡萄酒酿造等，采用章节式的行文结构，对葡萄酒的前世今生进行了介绍。
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