食品工业图书分类

食品微生物学基础
426页
食品微生物学基础

(美)菲尔斯(Fields,M.L.)著;陈炳卿译

1987.04

国际食物、营养与社会经济发展讨论会论文集
482页
国际食物、营养与社会经济发展讨论会论文集

《国际食物、营养与社会经济发展讨论会论文集》编辑委员会编

1991.03

微生物与食品保藏
75页
微生物与食品保藏

赵美松编著

1987.03

水果  蔬菜  花卉气调贮藏及采后技术
381页
水果 蔬菜 花卉气调贮藏及采后技术

杜玉宽,杨德兴主编

2000.01

食品生物技术
329页
食品生物技术

彭志英主编

1999.08

当代新型食品
894页
当代新型食品

刘程,江小梅主编

1998.12

酿造酒工艺学
423页
酿造酒工艺学

大连轻工业学院编

1982.06

调味品生产工艺学
160页
调味品生产工艺学

张水华,刘耘编著

2000.01

食品微生物学
236页
食品微生物学

胡希荣主编

1993.05

食品机械与设备
393页
食品机械与设备

胡继强主编

1999.07

保健食品设计原理及其应用
298页
冷饮配方精选与设计
332页
冷饮配方精选与设计

冯力更,张永彤编著

2000.06

天然食用香料生产与应用
454页
天然食用香料生产与应用

林进能等编著

1991.08

肉制品配方1800例
711页
肉制品配方1800例

石永福等编

1999.04

食品机械制造工艺学
186页
食品机械制造工艺学

(苏)卡查科夫(Казаков,Н.Ф.),(苏)马尔切诺夫(Мартынов,Г.А.)著;石一兵译

1986.12

蛋白质资源的开发与利用
224页
蛋白质资源的开发与利用

蔡小蓉等编写

1988.05

食品罐藏工艺学
230页
食品罐藏工艺学

李雅飞等编

1993.02

食品防腐与食品防腐剂
248页
食品防腐与食品防腐剂

万素英,李琳,王慧君编著

1998.03

强化食品
316页
强化食品

张锦同编著

1983.08

食品中营养素的分析
310页
食品中营养素的分析

(美)沃斯博尔内(Osborne,D.R.),(美)伏格特(Voogt,P.)著;胡正芝等译

1987.06

食品微生物学
361页
食品微生物学

无锡轻工业学院,天津轻工业学院

1985.10

挤压膨化食品生产工艺与配方
228页
挤压膨化食品生产工艺与配方

刘天印,陈存社编著

1999.02

甘蔗压榨机设计与计算
262页
甘蔗压榨机设计与计算

《甘蔗压榨机设计与计算》编写组编著

1987.04

新型发酵食品
248页
新型发酵食品

迟玉森等编著

1998.05

食品挤压加工技术与应用
318页
食品挤压加工技术与应用

张裕中,王景主编

1998.08

面包科学与加工工艺
556页
面包科学与加工工艺

张守文编著

1996.08

液态乳制品科学与技术
520页
液态乳制品科学与技术

谢继志主编

1999.08

面糖食品厂工艺设计
619页
面糖食品厂工艺设计

程凌敏等编著

1988.09

中国腐乳酿造
450页
中国腐乳酿造

王瑞芝主编

1998.04

发酵食品工艺学
399页
发酵食品工艺学

顾立众,翟玮玮编

1998.10