食品工业图书分类

国际饮料分析方法
267页
国际饮料分析方法

张利奋编译

1992.02

酶在食品工业中的应用
166页
酶在食品工业中的应用

郭勇,郑穗平编著

1996.12

食品香料化学  杂环香味化合物
381页
食品添加剂分析方法
228页
食品添加剂分析方法

刘莲芳等编

1989.09

腌菜、泡菜、酱菜配方与制作
116页
腌菜、泡菜、酱菜配方与制作

王庆国,杨风光主编

1999.01

芽苗菜栽培技术百问
121页
芽苗菜栽培技术百问

王德槟,张德纯编著

功能性乳化剂与乳状液
406页
功能性乳化剂与乳状液

梁治齐,李金华编

2000.04

自制四季保健饮品300例
159页
自制四季保健饮品300例

崔茂新主编

1999.06

中国传统保健饮料
367页
中国传统保健饮料

尤廉,俞宜年编著

1993.10

酒精与蒸馏酒工艺学
577页
酒精与蒸馏酒工艺学

章克昌主编

1995.01

啤酒生产工艺
360页
啤酒生产工艺

王文甫编著

1997.02

蔬菜实用加工技术
239页
蔬菜实用加工技术

单扬主编

1998.06

水产食品罐藏工艺学
153页
水产食品罐藏工艺学

李雅飞主编

1996.10

水产品加工机械与设备
247页
水产品加工机械与设备

上海水产大学等编著

1996.10

水产品冷冻工艺学
150页
水产品冷冻工艺学

冯志哲主编

1997.10

乳与乳制品工艺学
283页
乳与乳制品工艺学

骆承庠主编

1992.10

乳品加工技术
208页
乳品加工技术

李建强编

1994.04

食品化学
333页
食品化学

韩雅珊主编

1998.10

食品微生物学
392页
食品微生物学

吴金鹏主编

1992.10

食品生物化学
404页
食品生物化学

宁正祥编著

1995.06

农副产品加工技术233例
305页
农副产品加工技术233例

李思光,周庆华编著

1994.09

食品与发酵工业中的计算机应用技术
274页
食品工艺学  第2版
752页
食品工艺学 第2版

赵晋府主编

1999.11

食品研究与数据分析
220页
食品研究与数据分析

刘魁英主编

1998.08

食品加工过程模拟·优化·控制
417页
食品检验与分析
889页
食品检验与分析

黄伟坤等编著

1989.01

甘蔗糖厂综合利用
268页
甘蔗糖厂综合利用

黎锡流,曾利容主编

1998.10

酶与食品加工
316页
酶与食品加工

(英)伯 奇(Birch,G.G.)等主编;郑寿亭等译

农产品加工机械与设备
279页
农产品加工机械与设备

沈再春主编

1993.10