方丽，跃红编著
1992.09
高德昌著
蓝鸟主编
1991.04
文君编著
2006.10
四川烹饪专科学校编著
1989.03
四川烹饪专科学校编
贾富源编著
2004.03
杨秀云，林珠如编译
1985.02
上海市机关事务管理局服务食品技术研究中心著
1980.09
党毅编著
1993.12
吴国印，刘景文撰文；戴纪明，王涤寰摄影
1993.08
浙江省饮食服务公司编
1981.10
崔泽海等编
1988.01
陈光新著
1990.03
李刚等编著
1993.06
浙江省饮食服务公司编写
1988.06
云南省饮食服务公司编写
天津市饮食公司编写
1993.09
云南省饮食服务公司编
1991.02
周三金编著
1990.12
张仁庆主编
陶文台著
1995.09
张民生主编
1999.10
郝凤成，冯旭编著
1995.11
孙大力主编；赵汝樵译
石家声等编译
1988.08
唐文编著
1989.01
