调味品生产工艺学
作者： 张水华，刘耘编著
关键词： 调味品-生产工艺-教材
页数：160
出版社： 广州：华南理工大学出版社
出版日期：
发现《调味品生产工艺学》在 2023-06-24 可全文阅读或下载。
图书简介
食品工程系列教材:本教材介绍了酱油、酱品、豆腐乳、豆豉、醋等酿造调味品的生产工艺、所需设备和产品质量标准，对生产所需的原辅材料、香辛料也作了介绍。
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