新版蛋糕配方
丛书： 新版食品配方系列丛书
作者： 薛文通主编
ISBN：7-5019-3392-8
关键词： 糕点加工-配方-糕点加工
页数：349
出版社： 北京：中国轻工业出版社
出版日期：
发现《新版蛋糕配方》在 2025-10-30 可全文阅读或下载。
图书简介
本书共分六章，内容包括：概述，蛋糕加工原辅材料，蛋糕加工技术，蛋糕装饰艺术，蛋糕生产评定方法，蛋糕加工配方。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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