广式烧腊
作者： 梁冠编著；岑柏编著
关键词： 菜谱(地点: 广东)
页数：330
出版社： 广州：广东科技出版社
出版日期：
发现《广式烧腊》在 2023-07-24 可全文阅读或下载。
图书简介
《广式烧腊》包括烧烤、卤、腊、白切、熏及其它品种共58款，附常用半成品，如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。《柱侯菜谱》包括三鸟飞禽类，海鲜水产类，猪、牛、羊肉类的柱侯菜共89款。
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