蛋白类食品新工艺与新配方
作者： 刘玉田编著
关键词： 植物性蛋白(学科: 生产工艺) 植物性蛋白(学科: 配方) 植物性蛋白
页数：421
出版社： 济南：山东科学技术出版社
出版日期：
发现《蛋白类食品新工艺与新配方》在 2023-07-24 可全文阅读或下载。
图书简介
本书主要介绍了植物源性蛋白食品生产实用新技术、新产品和典型配方，还介绍了主要加工设备的选择和使用知识等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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