食用香味料的生化生物制备

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作者:宋焕禄编著

ISBN:17-5047-1845-92

关键词:香味剂-制备

页数:278

出版社: 北京:中国物资出版社

出版日期:2002.08

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本书介绍了食用香味料的生化及生物制备方面的研究成果。共分三部分。分别为绪论、肉味化学、生物技术在香味料制备中的应用等。

香味剂-制备

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