新版糕点配方
作者： 刘钟栋，李学红编著
关键词： 糕点加工
页数：245
出版社： 北京：中国轻工业出版社
出版日期：
发现《新版糕点配方》在 2023-07-07 可全文阅读或下载。
图书简介
本书对现代糕点知识进行了介绍，涉及国外食品科技、营养科学在糕点中的进展，如原料的特性与加工、营养成分与功效、现代糕点的生产工艺、工艺的规范化研究等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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