中国烹调工艺学
作者： 罗长松主编
关键词： 烹饪(学科: 专业教育 学科: 教材)
页数：446
出版社： 北京：中国商业出版社
出版日期：
发现《中国烹调工艺学》在 2023-03-25 可全文阅读或下载。
图书简介
商业专科烹饪专业试用教材:本书讲述烹调工艺基础理论、基本知识和技能；冷热菜烹调制作方法举例、各种菜肴烹制、工艺流程和操作要领。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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