发酵过程原理
删除本页内容作者:叶勤编著
ISBN:17-5025-6916-22
关键词:发酵学
页数:248
出版社: 北京：化学工业出版社
出版日期:2005.06
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全书共分6章，重点介绍了发酵过程的研究发展情况、发酵过程物料平衡及动力学分析方法、发酵的操作方式、影响发酵过程的因素，以及发酵过程的优化、放大，并结合具体实例进行了分析说明。
发酵学
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