麦芽与制麦技术
作者： （英）Dennis E. Briggs著；李崎等译
关键词： 啤酒-原料-加工
页数：536
出版社： 北京：中国轻工业出版社
出版日期：
发现《麦芽与制麦技术》在 2023-08-27 可全文阅读或下载。
图书简介
本书描述了麦芽和制麦技术，给出了制麦涉及的各种技术概况，详细介绍了可以进行制麦的各种谷物原料及其化学与生化组成，强调了制麦技术的原理，阐述了制麦设备和制麦技术的发展历史等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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