乳与乳制品工艺学
作者： 顾瑞霞主编
关键词： 乳制品-食品加工-工艺学-鲜乳-食品加工-工艺学
页数：376
出版社： 北京：中国计量出版社
出版日期：
发现《乳与乳制品工艺学》在 2023-08-04 可全文阅读或下载。
图书简介
“十一五”高等学校通用教材(食品类):本书介绍了乳的生产、乳的性质、原料乳、乳制品生产常用的加工处理方法；对液态乳制品、浓缩乳产品、干燥乳产品、发酵乳及乳酸菌饮料、干酪等的加工工艺及质量控制进行了介绍。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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