烹饪化学与食品安全
作者： 倪晓娟，刘锡寿主编
关键词： 食品卫生-高等学校：技术学校-教材-烹饪-化学-高等学校：技术学校-教材
页数：154
出版社： 北京：中国商业出版社
出版日期：
发现《烹饪化学与食品安全》在 2023-03-17 可全文阅读或下载。
图书简介
本书为高职高专教材。全面介绍了烹饪化学的基础知识及食品安全方面的知识。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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