红楼梦美食大观
作者： 蒋荣荣著
关键词： 文学-中国
页数：173
出版社： 南宁：广西人民出版社
出版日期：
发现《红楼梦美食大观》在 2023-03-25 可全文阅读或下载。
图书简介
古典文学研究丛书。 人们都反对把曹雪芹说成是美食家,这也许是对的。但曹雪芹确确实实全面而且自然地写出了贾府那种特定环境中的"美食",为以后谈"烹饪美学"的人提供了难能可贵的资料。——蒋荣荣 《红楼梦》是我国一部比较全面反映十八世纪上层社会生活的文艺作品。虽然,《红楼梦》不是描写"吃"的伟著,但曹雪芹在《红楼梦》中所描写的烹调食谱、点心饮料,宴饮场景,无不精妙异常,令人叹服,拍案叫好!因此,从某种意义上讲,曹雪芹不仅是一位文学巨匠,而且也是一名工艺美术家和烹饪大师呢。 据此,有人对《红楼梦》里的菜肴、点心、饮料以及曹雪芹的烹调技术作过专门研究。或许是受到这些人的影响,并出于烹饪技术教育的需要,以及对《红楼梦》一书的偏爱,我们饶有兴趣、不遗余力地整理编写了这部《红楼梦美食大观》。
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