现代厨房设计与管理
作者： 马开良编著
ISBN：978-7-122-02442-8
关键词： 厨房-布局-建筑设计-管理
页数：250
出版社： 北京：化学工业出版社
出版日期：
发现《现代厨房设计与管理》在 2024-12-12 可全文阅读或下载。
图书简介
本书在简要介绍现代厨房基础管理的基础上，重点介绍了厨房人力资源管理，厨房设计与布局与设备管理，产品组合与莱单管理，生产运作流程与出品品质管理等内容。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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