餐饮经营与管理
作者： 肖晓编著
ISBN：7-5614-2669-0
关键词： 饮食业-经济管理
页数：366
出版社： 成都：四川大学出版社
出版日期：
发现《餐饮经营与管理》在 2024-04-27 可全文阅读或下载。
图书简介
巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材:本书共12章，包括：餐饮企业的组织与管理、餐厅的设立、菜单计划、餐饮企业格局的规划与设计、食品原料的采购与贮存管理、餐饮生产管理等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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