蔬菜贮藏与加工技术
删除本页内容作者:张存莉主编
ISBN:1978-7-5019-6361-42
关键词:蔬菜-贮藏-蔬菜加工
页数:339
出版社: 北京：中国轻工业出版社
出版日期:2008.03
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本书主要介绍蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势，蔬菜加工特性，蔬菜贮藏保鲜技术，脱水蔬菜加工、蔬菜罐藏、蔬菜糖制、蔬菜汗加工、蔬菜速冻加工、净菜加工、蔬菜深加工等技术，并从经济效益方面投资分析。
蔬菜-贮藏-蔬菜加工
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