冷菜、冷拼与食品雕刻技艺
作者： 郝建琪编著
关键词： 食品-装饰雕塑-专业学校-教材-凉菜-制作
页数：134
出版社： 沈阳：东北财经大学出版社
出版日期：
发现《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》在 2023-08-13 可全文阅读或下载。
图书简介
《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》是烹饪专业的一门主干课、专业实践课程教材。内容主要突出餐饮服务业的发展需求，注重技能的培养，要求学生具有娴熟的烹饪技能，是培养目标、教学内容、教学方法津贴餐饮市场的发展，与餐饮服务业相接轨，适应市场需求。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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