果品蔬菜加工工艺学
作者： 叶兴乾主编
ISBN：978-7-109-13130-9
关键词： 水果加工-工艺学-高等学校-教材-蔬菜加工-工艺学-高等学校-教材-水果加工-蔬菜加工
页数：298
出版社： 北京：中国农业出版社
出版日期：
发现《果品蔬菜加工工艺学》在 2025-08-08 可全文阅读或下载。
图书简介
本书阐述了果蔬加工原料的选择和处理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌渍、果酒和综合利用等诸多方面。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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