鱼肉仿真食品生产工艺及设备研究
作者： 何阳春著
关键词： 人造食品-食品加工
页数：238
出版社： 合肥：安徽大学出版社
出版日期：
发现《鱼肉仿真食品生产工艺及设备研究》在 2023-09-23 可全文阅读或下载。
图书简介
本书经过理论推导和实验数据分析，揭示了鱼肉的流变特性与机械特性，确定了典型仿真食品模拟虾仁制品最佳工艺参数和模拟虾仁成形机具体结构。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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