川厨师
作者： 吴祥玉主编
关键词： 烹饪-技术教育-教材-烹饪
页数：126
出版社： 成都：四川科学技术出版社
出版日期：
发现《川厨师》在 2023-07-16 可全文阅读或下载。
图书简介
本书共分为九章，主要内容包括：烹饪原料知识、烹饪原料的加工方法、烹饪技法与传统川菜制作、创新川菜制作工艺、面点知识及品种制作等。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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