发酵工艺

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作者:孙俊良主编

ISBN:17-109-07593-12

关键词:发酵-工艺-高等学校-教材

页数:235

出版社: 北京：中国农业出版社

出版日期:2002.05

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21世纪农业部高职高专规划教材食品科学与工程类生物技术类专用:本书包括啤酒生产工艺、葡萄酒生产工艺、黄酒生产工艺、酒精生产工艺、白酒生产工艺、氨基酸生产工艺等内容。

发酵-工艺-高等学校-教材

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畜禽水产品加工与保鲜发酵工艺

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