食品微生物学
删除本页内容作者:何国庆，贾英民，丁立孝著
ISBN:1978-7-81117-837-12
关键词:食品微生物-微生物学
页数:357
出版社: 北京：中国农业大学出版社
出版日期:2009.09
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《食品微生物学》第2版在保持第1版结构特色的基础上，对原有内容进行了更新、调整和完善。增加了反映食品微生物学历史成就及发展前景的新内容，使学生知道食品微生物的昨天、今天和明天，知道当今食品微生物学研究的方向，进而促进开拓与创新。同时，本书还新增食物中毒与食源性病原微生物的内容，使学生的知识体系更加系统、明确。
食品微生物-微生物学
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