现代厨房管理
作者： 马开良编著
ISBN：7-04-014255-4
关键词： 厨房-管理-高等教育-厨房
页数：263
出版社： 北京：高等教育出版社
出版日期：
发现《现代厨房管理》在 2024-12-12 可全文阅读或下载。
图书简介
全国高等教育自学考试餐饮管理专业(独立本科段)，中国餐饮业职业经理人资格证书考试指定系列教材/杨柳总主编:本书包括现代厨房管理的基本理论、厨房组织结构、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房卫生管理、厨房产品质量管理等内容。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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