蔬菜采后保鲜实用技术

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作者:张光弟，李建设编著

ISBN:1978-7-227-04439-02

关键词:蔬菜-食品保鲜-蔬菜-食品保鲜

页数:142

出版社: 银川：宁夏人民出版社

出版日期:2010.02

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本书内容包括蔬菜的种类与保鲜、蔬菜的呼吸生理、气体成分对蔬菜采后保鲜的影响、温度对贮藏、物流保鲜的影响、湿度对蔬菜贮藏与物流保鲜的影响、蔬菜的休眠利用与保鲜等。

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