烹饪工艺与营养 水产类
作者： 史红根，胡国勤，端尧生主编
关键词： 水产品-烹饪-高等学校：技术学校-教材-食品营养
页数：221
出版社： 北京：旅游教育出版社
出版日期：
发现《烹饪工艺与营养 水产类》在 2023-06-06 可全文阅读或下载。
图书简介
本书由认识水产品，水产品冷菜制作，一鱼六吃制作，缔子菜点制作，全鱼菜肴制作，无鳞鱼、软体鱼类菜肴制作，贝类、甲壳类菜点制作，水产品项目总结八部分组成。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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