果品深加工技术

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作者:刘玉田，孙祖莉主编

ISBN:1978-7-5331-5495-02

关键词:水果加工

页数:143

出版社: 济南：山东科学技术出版社

出版日期:2010.08

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本书主要介绍了水果的主要成分及其加工特性，山楂、苹果、樱桃、猕猴桃、草莓、梨、杏、桃、柿石榴、无花果、木瓜、板栗、核桃的深加工技术。

水果加工

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