食品冷冻冷藏技术与设备
作者： 吕金虎主编
关键词： 食品冷藏
页数：187
出版社： 广州：华南理工大学出版社
出版日期：
发现《食品冷冻冷藏技术与设备》在 2023-09-23 可全文阅读或下载。
图书简介
本书共分七章，总体分为四部分，第一部分叙述食品冷冻冷藏的生物化学基和食品的热物理性质；第二部分叙述食品冷冻冷藏中所用的制冷技术；第三部分产要介绍食品的冻结方法、冷冻冷藏设备、真空冷冻干燥技术和食品高压冷冻技术；第四部分产要介绍食品冷藏运输装置。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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