营养与食品卫生学
丛书： 预防医学国家级教学团队教材
作者： 厉曙光主编
ISBN：978-7-309-08894-6
关键词： 营养学-高等学校-教材-食品卫生学
页数：285
出版社： 上海：复旦大学出版社
出版日期：
发现《营养与食品卫生学》在 2025-10-20 可全文阅读或下载。
图书简介
本教材分为为12章，内容覆盖营养学与食品卫生学两门学科。分别对蛋白质、脂肪和碳水化合物、三大产热营养素、矿物质和维生素进行了阐述，对植物化学物进行了重点和选择性的介绍。临床营养的内容，介绍了肥胖、冠心病和高血压等营养与营养相关疾病。社区营养内容有很好的实用性。有两章分别……
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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