水生蔬菜保鲜与加工技术

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作者:关健，何建军，薛淑静主编

ISBN:1978-7-5352-3779-82

关键词:水生蔬菜-保鲜-水声蔬菜-蔬菜加工

页数:207

出版社: 武汉：湖北科学技术出版社

出版日期:2011.10

本书2025年6月9日可阅读或下载

本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。

水生蔬菜-保鲜-水声蔬菜-蔬菜加工

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