烹饪刀工技巧图解
作者： 牛国平，牛翔编著
关键词： 烹饪-原料-加工-图解
页数：145
出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
出版日期：
发现《烹饪刀工技巧图解》在 2023-08-14 可全文阅读或下载。
图书简介
本书共分7篇，图文并茂地讲述了刀具与砧板(刀具与砧板的选购与保护)；刀工的4大作用和5大要求；正确握刀方法和站案姿势；刀法分类及运行技巧；原料刀工后的形状及要求。详细介绍了刀工运用实例技巧；20种凸显刀工的菜肴等。
用户须知
出版社通过教客网下载电子书并起诉站长多次，本站随时可能倒闭。
诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
- 找《烹饪刀工技巧图解》，去就近图书馆。
- 本页面文字内容和图片来自 m.5read.com。
- 封皮图片引用地址：http://cover.duxiu.com/coverNew/CoverNew.dll?iid=6365616663646164656a58a0a191a993a697a49f93a49d3236343636353132