菜点酒水知识 第2版
作者： 贺正柏主编
关键词： 饮食-文化-世界
页数：302
出版社： 北京：旅游教育出版社
出版日期：
发现《菜点酒水知识 第2版》在 2023-08-11 可全文阅读或下载。
图书简介
《菜点酒水知识（第2版）》是为了培养饭店业所需的职业经理人、点菜师而编写的教材，知识准确、实用性强、通俗易懂，便于读者掌握和学习。本书与其他同类型教材相比，具有以下特点：（1）在书在结构体系上进行了大胆的尝试，对中国菜和外国菜以及菜点开发与创新，有自己独到的见解。（2）对重要专业术语、菜点酒水名称均配有英文注解，便于读者学习。（3）《菜点酒水知识（第2版）》作者既具有丰富的烹饪实践经验，又有从事多年的餐饮教学工作经历，因此，本书理论联系实际，对学生的实践具有较强的指导作用。（4）《菜点酒水知识（第2版）》配有相关课件，便于教学。需要者请与旅游教育出版社发行部联系相关下载事宜。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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