王大师图说创新鲁菜
删除本页内容作者：王平编著
关键词：鲁菜-菜谱
页数：147
出版社：济南：山东科学技术出版社
出版日期：2011.11
发现《王大师图说创新鲁菜》在 2023-07-16 可全文阅读或下载。
图书简介
本书是作者集20余年在山东著名各大酒店创新菜肴之大成与精萃，其主要内容：包括燕参鲍翅创新菜肴；鲁菜海鲜原料创新菜品介绍；高档宴席各吃菜品设计与制作等。创新菜肴的介绍主要从制作技术要领、经验交流、菜品营养成分、菜肴审美等方面，体现通俗易懂、实用有效的特色，每菜一图，对图解说，如同面对菜品一样。本书具有从实践经验出发，从自己的创新成果中出发，来介绍创新鲁菜的最新菜肴品种等特点，对于促进鲁菜的创新发展具有重要的实用价值与指导意义。1.为酒店、餐饮企业提供创新鲁菜新思路，为打造餐饮企业良好竞争力提供产品的帮助。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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