最受中国人喜爱的西式甜点
删除本页内容丛书:《最受中国人喜爱的西餐》
作者:（英）安·凯著；白鲜平译
ISBN:1978-7-5331-5737-12
关键词:西点-糕点加工
页数:275
出版社: 济南：山东科学技术出版社
出版日期:2011.06
本书2024年12月15日可阅读或下载
本书介绍了200种国际上流行的西餐甜点的制作加工。书中首先介绍了用于制作甜点的原料、辅料的口味特点、加工方法和配料比例，然后详尽介绍了每一种甜点的制作技术细节，图文配合，简单易懂。
西点-糕点加工
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