黄酒品评技术
作者： 寿泉洪，胡普信，陈靖显编
关键词： 黄酒-食品感官评价-高等职业教育-教材-黄酒-食品感官评价
页数：249
出版社： 北京：中国轻工业出版社
出版日期：
发现《黄酒品评技术》在 2023-09-22 可全文阅读或下载。
图书简介
本书主要参考中国酒业协会的黄酒品酒师培训教程，大量参考了国内外酒类品评的最新技术，在内容选择与编排上进行了全新演绎。从酒类品评的色、香、味、格等感官科学入手，引出黄酒品评的方法与手段，强调品评训练与实践操作，以黄酒的酒体设计为终点，使学生或爱好品酒人员从了解品酒知识中，熟悉品评；在品评训练中，懂得勾调。本着全面、系统、实用及可操作等原则，真正使通过学习本书的读者能从中学会对黄酒进行品评。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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