中等职业学校西餐烹饪专业教材 西餐烹调技术
作者： 李顺发，朱长征主编
关键词： 西式菜肴-烹饪-中等专业学校-教材
页数：210
出版社： 北京：中国轻工业出版社
出版日期：
发现《中等职业学校西餐烹饪专业教材 西餐烹调技术》在 2023-06-04 可全文阅读或下载。
图书简介
本书主要针对中等职业教育的烹饪专业学生而编写的一本西餐教材，本书包括西餐礼仪、文化，西餐厨房的组织与设备，西餐厨房的分工，西餐烹调技法，西餐菜肴种类及制作，西式面点及分类，不同国家地区的菜式类别及菜例，星级酒店菜单设计以及西餐常用英语。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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