大师绝味经典渝菜
作者： 潘恋编著
关键词： 川菜-菜谱
页数：223
出版社： 北京：中国轻工业出版社
出版日期：
发现《大师绝味经典渝菜》在 2023-03-15 可全文阅读或下载。
图书简介
国内第yi本经典渝菜书！中国烹饪大师、渝菜烹饪大师潘恋执笔，首次将20年的厨艺精华总结为一条一条的制作秘诀，无论是渝菜控、川菜控，还是学做饭新手，复制成功率都高达99%。一本让人流口水的书！100余道家常渝菜，精美大图步骤图解，只看书味蕾就开始骚动：劲道的麻，凶猛的拉，爽口的鲜，纯粹的嫩，知味的烫……此外，本书讲透了“渝菜”的方方面面，包含了渝菜历史、原料、基础六味及百变味型、刀法、火候、调料以及食材搭配等，收录了31道经典渝菜、27道绝味江湖菜、22道趣味特点菜。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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