乳酸菌的研究与应用
删除本页内容作者:霍贵成主编
关键词:乳酸细菌-研究
页数:163
出版社: 北京：中国轻工业出版社
出版日期:2007.07
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本书收集了近五年来有关乳酸菌研究的前沿资料，重点放在基因组学、代谢工程和蛋白质组学方面的研究成果和进展上，并且对乳酸菌从实验室研究到工业推广应用作了一些简要的概括。
乳酸细菌-研究
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