挂面的“故”与“事”
作者： 中国科协科普部，中国食品科学技术学会编
关键词： 挂面-食品安全-普及读物
页数：61
出版社： 北京：中国轻工业出版社
出版日期：
发现《挂面的“故”与“事”》在 2023-03-20 可全文阅读或下载。
图书简介
本书共分8篇，分别为：挂面的起源、分类及其南北差异，从手工刀工业化-挂面的生产工艺，挂面与营养，怎样选购挂面，怎样食用挂面，谣言粉碎机，关于挂面的科普，以及那些年，我们吃过的挂面美食，用问答的形式，详细解释了与挂面相关的食品安全与营养问题……
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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