西式面点
作者： 湖北省旅游行业职业技能鉴定委员会编
关键词： 西式菜肴-面食-制作-职业技能-鉴定-教材
页数：178
出版社： 北京：旅游教育出版社
出版日期：
发现《西式面点》在 2023-07-09 可全文阅读或下载。
图书简介
本书分为基础知识、专业知识和技能要求三部分,介绍了职业基本素质、西式面点概述、西点原料知识、西式面点制作工具与设备、西式面点工艺基础、食品营养卫生基础知识等内容。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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