味道的颗粒 一部香料的文化史
作者： （爱尔兰）凯特琳·彭齐穆格著
ISBN：978-7-5142-3662-0
关键词： 香料-食品添加剂-基本知识
页数：338
出版社： 文化发展出版社
出版日期：
发现《味道的颗粒 一部香料的文化史》在 2025-10-29 可全文阅读或下载。
图书简介
这是一本关于我们与香料的书，发现、制作、数千年的流传，过往的奇怪用途以及在现代厨房的使用建议。每天都会用到的香料，似乎永远来自神秘之地。发生在香料之上的事情，有时令人捧腹，有时让人心碎。不过对于香料的使用，一定要认真对待，因为这攸关性命，比如吸血鬼来袭时，蒜或者芥菜籽要如何使用才保险。本书来自一个与香料相伴三代的家庭，作者凯特琳·彭齐慕格分享了关于香料的经验、知识，以及对其的热爱。
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