中国潮菜 果蔬素菜类
作者： 肖文清编著
ISBN：978-7-5359-7779-3
关键词： 粤菜-菜谱
页数：123
出版日期：
发现《中国潮菜 果蔬素菜类》在 2025-10-31 可全文阅读或下载。
图书简介
本丛书是肖文清大师经典著作《中国正宗潮菜》的再版书。丛书分为“水产类”“家禽家畜类”“果蔬素菜类”“甜品菜肴类”四册，集中呈现了正宗潮菜的特色与工艺。每一册精选60道该类别的经典家常菜品，从用料选材、制作步骤、菜品特点、技艺诀窍等方面，图文并茂地详解道地潮菜的制作，尤其对做菜步骤做了细致入微的分解，力求给专业潮菜烹调技术人员和家庭烹调爱好者提供实用参考，照着书就能做成功。本丛书根据传统潮菜和现今改革、创新的菜肴相结合整理而成，既正宗又符合当今大众家庭口味。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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