非遗美食 梅州客家味道的前世今生
删除本页内容作者:廖君著
ISBN:1978-7-5359-7806-62
关键词:客家人-饮食-文化-介绍-梅州
页数:226
出版社: 南方出版传媒；广东科技出版社
出版日期:2022.01
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本书以入选各级非物质文化遗产代表性目录的梅州客家美食为切入点，以梅州市区、县为轴，甄选了盐焗鸡、腌面、客家丸子、粄、客家豆腐、客家腌菜等75种代表性梅州客家非遗美食，结合梅州本土文化讲述梅州客家非遗美食的历史源流、民俗风情、传承故事、制作方法、寻味推荐等，书中也会保留部分经典的客家用语，更真切地展示客家饮食文化。
客家人-饮食-文化-介绍-梅州
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