特色食用菌保鲜与加工技术
丛书： 福建省现代农业产业技术体系丛书
作者： 赖谱富，陈君琛，黄志龙
ISBN：978-7-5335-6840-5
关键词： 食用菌-蔬菜加工-食用菌-蔬菜园艺
页数：126
出版社： 福州：福建科学技术出版社
出版日期：
发现《特色食用菌保鲜与加工技术》在 2025-11-02 可全文阅读或下载。
图书简介
本书依托食用菌产业技术体系近三年集成创新的食用菌保鲜与加工技术，分六章，以图文形式系统介绍了我国食用菌生产及加工业总体发展情况、生鲜银耳保鲜技术、银耳加工技术、海鲜菇加工技术、杏鲍菇加工技术，以及食用菌脆片加工技术，解诀食用菌保鲜加工的技术瓶颈。
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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