酱香型白酒生产工艺与食品安全
作者： 骆鹏杰，王紫菲，刘卿，孟镇编著
ISBN：978-7-5026-5172-5
关键词： 酱香型白酒-酿酒-酱香型白酒-食品安全
页数：70
出版社： 北京：中国标准出版社
出版日期：
发现《酱香型白酒生产工艺与食品安全》在 2025-10-29 可全文阅读或下载。
图书简介
本书详细介绍了酱香型白酒的定义、分类、酿造工艺、品鉴、安全评估等内容，并给出了与酱香型白酒相关的国家标准、行业标准、企业标准、地方标准目录，以供同行参考使用。第1章蒸馏酒的和背景1第2章酱香型白酒概述7第3章酱香型白酒的酿造工艺19第4章酱香型白酒的品鉴33第5章酱香型白酒的评估47第6章酱香型白酒相关标准59……
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诉讼案号：（2022）川01民初4401，（2022）川01民初4403，（2022）川01民初4403，（2022）川0191民初19351号， （2022）川0191民初19594号，（2022）川0191民初20457号，（2022）川0191民初20459号， （2023）川知民终373号，（2023）川知民终374号，（2023）川知民终375号， （2024）川0191民初15977号，（2024）川0191民初15979号，（2024）川0191民初15980号， （2024）川0191民初15981号，（2024）川0191民初15982号
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