酱香型白酒生产工艺与食品安全
删除本页内容作者:骆鹏杰，王紫菲，刘卿，孟镇编著
ISBN:1978-7-5026-5172-52
关键词:酱香型白酒-酿酒-酱香型白酒-食品安全
页数:70
出版社: 北京：中国标准出版社
出版日期:2023.06
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本书详细介绍了酱香型白酒的定义、分类、酿造工艺、品鉴、安全评估等内容，并给出了与酱香型白酒相关的国家标准、行业标准、企业标准、地方标准目录，以供同行参考使用。第1章蒸馏酒的和背景1第2章酱香型白酒概述7第3章酱香型白酒的酿造工艺19第4章酱香型白酒的品鉴33第5章酱香型白酒的评估47第6章酱香型白酒相关标准59……
酱香型白酒-酿酒-酱香型白酒-食品安全
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