营养配餐与健康管理
删除本页内容作者:郝志阔，郑海云，李超
ISBN:1978-7-5026-4285-32
关键词:膳食营养－基本知识；健康－卫生管理－基本知识
页数:290
出版社: 中国质检出版社
出版日期:2019.01
本书2024年12月18日可阅读或下载
本书由营养配餐设计和健康教育两大部分组成，主要内容包括：营养学概论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态人群食谱、健康管理、健康教育与健康促进等内容。本教材从基础出发，具有较强的实用性和适用性，它的任务是传授烹饪专业所必需的营养配餐基础知识及基本技艺，为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。
膳食营养－基本知识；健康－卫生管理－基本知识
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