苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术
删除本页内容作者:钟海霞，陈治光，巩发永著
ISBN:1978-7-5229-1785-62
关键词:荞麦-栽培技术-荞麦-食品加工
页数:216
出版社: 北京：中国纺织出版社
出版日期:2024.06
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我国作为世界荞麦主产国之一，种植面积和产量均居世界前列。目前苦荞的种植南起海南省的三亚市，北至黑龙江省，东起浙江、安徽一带，西至新疆的塔城县及西藏的扎达县几乎遍及全国。其中苦荞产区主要集中在我国西南地区，如云南、贵州和四川等省。 本书系统介绍了我国荞麦的种植现状、品种类型及其差异、育种与栽培技术。营养价值、功能性成分及其提取技术和加工技术等。全书共九章。
荞麦-栽培技术-荞麦-食品加工
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